我不喜歡多寫太多雜七雜八的話,我認為"食譜"是讓人參考這道料理是有些什麼食材及調味料,及如何料理才會好吃
所以,料理到最後一定要自己試味道,不足的自行再加加減減唷!!
本人食譜編寫拍攝"露手不露臉"
大家一起來下廚~金蘭甘醇醬油
YouTube 影片
https://www.youtube.com/watch?v=gZmBAeXlm9c&t=11s
材料:油麵300克,透抽200克,蝦仁100克,肉200克,蛋1顆,高
麗菜120克,洋蔥半個,紅蘿蔔15克,香菇1朵,玉米筍2支,波菜
50克,蔥4支,芹菜少許
醃肉醬料:金蘭甘醇醬油1小匙,酒1小匙,太白粉少許
調味料:水420cc ,金蘭甘醇醬油1又1/2大匙, 鹽1/2小匙,白胡椒
粉少許,白糖少許,客家油蔥酥(可免)
作法:1肉切絲用醃肉醬料先醃備用
2洋蔥,香菇,玉米筍,紅蘿蔔切絲,高麗菜切大刀,蔥切段
2蛋打散入炒鍋中炒半熟撈起,同一鍋炒香肉絲,洋蔥絲,香菇,玉米筍,
紅蘿匐絲,高麗菜及蔥白
2炒好的配料中加一半散蛋加水一同熬煮,煮開放調味料試鹹度放入油
麵,中小火拌炒至油麵軟,放入蝦仁及透抽拌均,起鍋前放入另一半散
蛋及青蔥蔬菜,翻炒數下即可起鍋盛盤
小叮嚀:蔬菜類可自行調整自己喜歡的食材,煮麵水量跟你的鍋中食材差不多即
可,麵一定要煮透才會好吃,這樣麵才會吸滿湯汁
本人食譜編寫拍攝"露手不露臉"
大家一起來下廚~金蘭甘醇醬油
YouTube 影片
文章標籤
全站熱搜
留言列表