欣翠～料理世界

我不喜歡多寫太多雜七雜八的話，我認為＂食譜＂是讓人參考這道料理是有些什麼食材及調味料，及如何料理才會好吃

所以，料理到最後一定要自己試味道，不足的自行再加加減減唷！！

本人食譜編寫拍攝＂露手不露臉＂

大家一起來下廚～金蘭甘醇醬油

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https://www.youtube.com/watch?v=gZmBAeXlm9c&t=11s

材料：油麵３００克，透抽２００克，蝦仁１００克，肉２００克，蛋１顆，高

　　　麗菜１２０克，洋蔥半個，紅蘿蔔１５克，香菇１朵，玉米筍２支，波菜

　　　５０克，蔥４支，芹菜少許

醃肉醬料：金蘭甘醇醬油１小匙，酒１小匙，太白粉少許

調味料：水４２０cc ，金蘭甘醇醬油１又１／２大匙， 鹽１／２小匙，白胡椒

　　　　粉少許，白糖少許，客家油蔥酥（可免）

作法：１肉切絲用醃肉醬料先醃備用

　　　２洋蔥，香菇，玉米筍，紅蘿蔔切絲，高麗菜切大刀，蔥切段

　　　２蛋打散入炒鍋中炒半熟撈起，同一鍋炒香肉絲，洋蔥絲，香菇，玉米筍，　　　　　　

　　　　紅蘿匐絲，高麗菜及蔥白

　　　２炒好的配料中加一半散蛋加水一同熬煮，煮開放調味料試鹹度放入油

　　　　麵，中小火拌炒至油麵軟，放入蝦仁及透抽拌均，起鍋前放入另一半散

　　　　蛋及青蔥蔬菜，翻炒數下即可起鍋盛盤　

小叮嚀：蔬菜類可自行調整自己喜歡的食材，煮麵水量跟你的鍋中食材差不多即

　　　　可，麵一定要煮透才會好吃，這樣麵才會吸滿湯汁

本人食譜編寫拍攝＂露手不露臉＂

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