材料:白玉苦瓜一條,福菜1/3碗,三層肉1/3碗,醬油40cc,水300cc,糖少許
1.苦瓜切半去囊並刮除內膜,才能去掉苦味,半邊再切成一半變4/1,斜切,待全部切完加點鹽抓均
2.福菜洗淨,切細末
3.三層肉切寬條,寬度如手指大小,放旁待備用
4.熱鍋把三層肉先放入爆香,有點焦黃時,把切好的福菜放入一起拌炒,這樣福菜的香味也會一同帶出來
5.福菜放入略炒香,接著把苦瓜放入,苦瓜放入前先用水沖洗一下,把鹽稍微沖掉,等會煮才不會過鹹
6.鍋中三層肉,福菜,苦瓜,一起拌炒約一分鐘,倒入醬油,拌均,再加入水,少許的糖一起悶煮
7.小火悶煮至苦瓜略軟,即可開大火收汁
一盤香味四溢,又下飯的菜出來囉!! 食材簡單,你心動了嗎? 有空動動手做做看~~
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